Суп-пюре картофельный по-американски

Бекон 400 грамм картофель пять штук сливки или сметана 100 грамм слив. масло две столовых ложки мука три столовых ложки чеснок 4 зубка, кубик или 2 куриного бульона, тёртый пармезан (чеддер или любой другой сыр) 200 грамм лук репчатый 1 головка, сельдерей, соль, перец

Бекон мелко порежем, обжарим. Лук измельчим, обжарим. вскипятим воду, растворим бульонный кубик, туда же измелченный сельдерей, обжаренный лук и бекон. Картофель варим отдельно очищенным и нарезанным, до очень-очень мягкого состояния. разомнем картофель в банальное пюре, при этом выдавим туда чеснок. смешаем блендером сметану (сливки) с мукой, добавим, желательно свежемолотый, перец и соль. снимем бульон с огня, поместив туда пюре, тщательно перемешаем блендером. Теперь туда же отправить сливки (сметану) с мукой, слив. масло. Всё перемешаем до однородной массы. Сверху посыпаем тёртым пармезаном или чеддером.